Rillette de truite, mousse au citron et crumble citronné
Sans gluten

Gâteau bleu, poire et noix, mousse à la fourme, coulis de poire et crémeux à la noix
Végétarien

Du Gaec de la Renaudière

Au choix : crème au Saint-Nectaire OU jus aux champignons
Pommes de terre confites à la graisse de boeuf
Sans gluten

Sot l’y laisse de poulet, mascarpone au poivre
Végétarien sur demande

Jus au porto et échalotes
Purée de carottes, échalote confite et carottes glacées
Sans gluten

Viennoise noisette, crème d’ail, pignons de pin et crumble à la noisette
Purée de butternut

Du GAEC de la Bruyassière
Nature, crème, coulis de framboise, crème de marron ou miel – Sans gluten

Rôtis au four sur une tranche de pain toastée
Nature, à l’huile de noix, l’huile de noisette, huile de sésame ou miel

De la région – Sans gluten

De la Ferme de la Corne Dorée – Sans gluten

Pana cotta au chocolat blanc et à la lavande, compotée de figue

Mousse au sirop d’érable, compotée de pomme et muesli

Chocolat noir et pâte à tartinée, servi avec une boule de glace noisette du Piémont

Glace vanille Bourbon, meringues, chocolat chaud et amandes effilées

Vanille Bourbon, meringues, coulis de framboise et copeaux de chocolat blanc

Boules de sorbet myrtille sauvage et liqueur de châtaigne « La Vertueuse »