Velouté de châtaignes et crème fouettée au poivre
Sans gluten, végétarien

Rillette de saumon, mousse de poireaux, gâteau à la chèvre et aux poireaux

Du Gaec de la Renaudière

Au choix : crème au Comté OU jus aux marrons
Gratin de pomme de terre et oignon
Sans gluten

Crozet, crème au reblochon, lardons et oignions grelots
Végétarien sur demande

Braisé, jus au vin rouge
Purée de topinambour
Sans gluten

En ballotine de chou vert, beurre blanc

Riz sauvage de Camargue

Sans Gluten

Du GAEC de la Bruyassière
Nature, crème, coulis de framboise, crème de marron ou miel – Sans gluten

Rôtis au four sur une tranche de pain toastée
Nature, à l’huile de noix, l’huile de noisette, huile de sésame ou miel

De la région – Sans gluten

De la Ferme de la Corne Dorée – Sans gluten

Pana cotta à la vanille, compotée de fruits exotiques flambée légèrement au rhum

Mousse aux marrons, compotée de poires, sablé breton

Chocolat noir et pâte à tartinée, servi avec une boule de glace Latte Macchiato

Glace vanille Bourbon, meringues, chocolat chaud et amandes effilées

Vanille Bourbon, meringues, coulis de framboise et copeaux de chocolat blanc

Boules de sorbet myrtille sauvage et liqueur de châtaigne « La Vertueuse »