Menu Plaisir

Entrée et plat ou plat et dessert – 20€
Entrée, plat, fromage ou dessert – 24,50€
Entrée, plat, fromage et dessert – 27,50€

Menu Plaisir

Entrée et plat ou plat et dessert – 20€
Entrée, plat, fromage ou dessert – 24,50€
Entrée, plat, fromage et dessert – 27,50€

Entrées
Foie gras de canard du chef et son chutney du moment
Supplément de 4€

Sans gluten, pain sans gluten sur demande

Assiette de charcuterie traditionnelle artisanale - GAEC de la Renaudière

Sans gluten, sans lactose

Brioche toastée, rillette aux deux saumons, crémeux verveine, œuf poché
Velouté de courge butternut et marrons, crème fouettée aux noisettes grillées

Sans gluten, végétarien

Opéra au fromage de chèvre et gelée de betterave rouge

Végétarien, corne dorée

Pommes de terre au four à la façon d’une tartiflette

sans gluten

Plats
Rencontre du filet de bœuf et du Mont d’Or
Supplément de 4€

sans gluten

Lieu noir en papillote de choux vert, beurre blanc aux poivres de Sichuan rouge

sans gluten

Risotto aux morilles et parmesan Dop

Végétarien, sans gluten

Pavé de saumon à l’oseille

Sans gluten

Sot l’y laisse de poulet et sa crème aux écrevisses
Echine de porc confite, jus à la moutarde épicée
Fromages
Fromage blanc fermier

GAEC de la Bruyassière

Demi Saint Marcellin ou portion de camembert rôti

à l’huile de noisette, miel et huile de noix ou huile de sésame

Assortiments de fromages de vache

Fromagerie Saveurs des Plagnes

Assortiments de fromages de chèvre

Ferme de la Corne Dorée

Desserts
Pana cotta à la fleur d’hibiscus, coulis de pomme verte
Tartelette aux deux citrons, gelée de citron vert et crémeux au citron jaune
Cœur coulant au chocolat blanc, sorbet framboise
Le « Cèpe » de La Cascade

Meringue maison, glace vanille Bourbon et chocolat chaud, amandes effilées

L' « Amanite » de La Cascade

Meringue maison, glace vanille Bourbon et coulis de fruits rouges, copeaux chocolat blanc

Le Duo : Un petit « Cèpe » et une petite « Amanite »
Notre assiette gourmande
Le Saut du Gier : sorbet framboise-litchi et liqueur de framboise

La Vertueuse

Le châtaignier : glace châtaigne et liqueur de châtaigne

La Vertueuse

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Restaurant La Cascade © Copyright 2019   |   Mentions légales   |   Cooked by Théo Salomoni

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